****** Co nechceš, aby jiní dělali tobě, nedělej Ty jim.******

Pokud přicházíš na tento svět s vědomím, že jsi milován, a odcházíš se stejným pocitem, vše, co bylo mezi tím, se dá překousnout.




(Kalendář od Marušky)


Červen 2020

Bylinky - oreláník barvířský

29. června 2020 v 6:00 | Jan Stanzel |  Babiččiny bylinky

Oreláník barvířský - Bixa orellana

Oreláník barvířský je tropický keř pocházející z oblasti Střední i Jižní Ameriky a Karibiku. Dnes je rozšířen i v tropech Asie.
Může dorůstat pěti až osmi metrů.
Při poranění roní žlutočervený latex.
Má výrazně narůžovělé květy a výrazně červené plody pokryté červenými ostny. Rovněž červená semena se používají jako potravinářské barvivo bixin (E160b), které je rozpustné v tucích.
Využívali ho již Aztékové.
Používá se i v alternativní medicíně. Slouží jako mírné projímadlo, odvodňuje, uklidňuje podrážděný žaludek. Extrakt ze semen likviduje vnitřní parazity.






Foto: internet




Chytrá hospodyně 3

23. června 2020 v 11:34 | časopis |  Rady a nápady
Praktická pomůcka


Před vylupováním ovoce nebo loupáním zeleniny se natřeme ruce vymačkaným citronem, neudělají se nám skvrny.
Červenou řepu, ořechy a další raději zpracováváme v jednorázových rukavicích.
Koho trápí alergie na latex, může použít klasické gumové či mikrotenové. Budou se hodit i v létě při krájení álivých paprim.


Ostrý řez


Měkký chléb se snadno drolí a při krájení nás může pěkně potrápit.
Když však nahřejeme ostří nože, půjde nám to celé lépe.
Při krájení dortů nahříváme nůž v horké vodě a jednotlivé dílky pak budeme mít přímo dokonalé.


Drobnost, která změní vše


Do palačinek dáváme polovinu mouky hrubé a polovinu mouky hladké. Tato kombinace se v receptech vyskytuje často pod názvem selská mouka.
Díky ní budou palačinky vláčnější. Abychom ještě trochu ušetřili, přidáme do mléka vedle vajec trochu vody a kapku omastku. Palačinky se nám nebudou připalovat a budou jemnější.


Letní zásoby


Díky elektrické sušičce Concept 6 PLUS SO 1015 si můžete připravit vlastní zásoby sušeného ovoce, zeleniny a hub. Ať už máte rádi zdravé křížaly z jablek, švestek či hrušek, nebo sbíráte houby ve velkém - díky speciálnímu sítu nasušíte i léčivé bylinky či koření.
Ze sušených pomerančů a mandarinek pak vytvoříme krásné dekorace.
Sušička na ovoce má šest sít o průměru 33 cm, plynulou regulaci teploty 35-70°C, ventilátor pro rovnoměrné sušení a tichý provoz 46 dB. Díky pojistce proti přehřátí je možné sušičku potravin nechat na čas bez dozoru.
Po použití lze vše velmi jednoduše rozebrat a síta umýt v myčce.






Foto: internet


Něco humoru v obrázcích

23. června 2020 v 11:00 | Jarmila* |  Vtipy
Všechny obrázky jsem dostala kdysi mailem. Dřív nebyla nálada je sem dát a také B. zlobil. Dnes se snad zadaří.


Není to špatné řešení. Smějící se Smějící se Smějící se Jen by to chtělo ještě schůdky.















Bylinky - rozchodnice růžová

22. června 2020 v 6:00 | Jan Stanzel |  Babiččiny bylinky


Rozchodnice růžová - Rhodiola rosea

Rozchodnice růžová je dvoudomá tučnolistá skalnička. Roste v horách Asie i Evropy. Od nás nejblíže v Tatrách a v Malé Fatře. Zvláště v oblasti Altaje ji jako léčivou využívají již 400 let.
Bývá označována jako růžový nebo zlatý kořen.
Obnovuje fyzické i duševní síly, má silnější stimulační účinky než například ženšen či eleuterokok. Celkově detoxikuje a regeneruje organizmus po nemocech, traumatech, posiluje imunitní systém.
Používá se tinktura z oddenku nebo odvar.






Foto: internet


Kašna na náměstí

20. června 2020 v 15:08 | Jarmila* |  U nás
Kašna na náměstí v Chotěboři je už nejméně dva měsíce v provozu, ale dosud jsem neměla příležitost ji vyfotit.
Až ve čtvrtek se zadařilo. Natočila jsem i krátké video, ale nemám nervy na to, abych ho nejprve nahrála na Youtube a pak sem. Musíte se spokojit s fotografií.
V noci je kašna barevně osvětlená. Pro ilustraci přikládám foto z časopisu ECHO, které pořídil Jiří Čermák.
Vedle kašny se budují nové kulaté záhonky na květiny. Dříve tam rostly obyčejné keře a byly vyšlapané cestičky i mimo dláždění.
Až tam budou květiny, bude to hezké.
Ve čtvrtek v noci začalo pršet a téměř bez přestávky prší a prší. Řečeno s klasikem - chčije a chčije. Smějící se







Mějte pohodový víkend! Usmívající se



Chytrá hospodyně 2

20. června 2020 v 14:00 | časopis |  Rady a nápady
Omastek se nepřepálí


Z koblih a smaženin, než je ponoříte do horkého tuku, odstraňte štětcem nebo suchou peroutkou mouku.
Tak se dole v omastku nevytvoří černá usazenina, tuk se nepálí a smaží se úsporně.


Někdo to rád sladké


Bavorské vdolečky uměly vždy nejlépe babičky. Poměry surovin se v jednotlivých receptech lišily, ale pro dobrý výsledek je zásadní prosátá mouka, čerstvé droždí a správně zpracované těsto.
Navíc je nutné do každého vykynutého vdolku udělat prstem na povrchu důlek
Při smažení příliš nevypoukne, náplň na něm bude lépe držet.


Ani kousek nazmar


Nejedna hospodyňka nerada pracuje s plátkovou želatinou, protože se bojí, jak to celé dopadne. Obavy jsou zbytečné.
Plátky necháte nabobtnat ve studené vodě, vymačkáte je a rozpustíte v trošce vody nad plamenem a za stálého míchání. Želatina se nikdy nesmí vařit. Vždy jen prohřát!
Pak k želatině do kastrůlku přidáte nejprve trochu krému, rozmícháte ji a teprve poté obsah kastrůlku nalijete ke zbytku krému v míse. Zaručeně ztuhne.


Sněhový dort Pavlova


Sněhový koláč nebo dort pečte na pečícím papíru.
Nejprve si na rubovou stranu papíru nakreslete obrys, který pak snadno vyplníte nadýchaným sněhem.
Pokud papír nemáte, plech řádně pomažte sádlem a upečený dort odřízněte nití.
Sádlo neobsahuje žádnou vodu a nezanechá ani v pečivu pachuť. Je naprosto ideální pro sněhové či žloutkové pečivo a vymazávání formiček všeho druhu.








Foto: internet


Bylinky - lípie sladká

15. června 2020 v 6:00 | Jan Stanzel |  Babiččiny bylinky


Lípie sladká - Lippia dulcis

Lípie sladká je převislá bylina pocházející ze Střední Ameriky.
Výhony mohou být dlouhé až 1 metr. Lze ji pěstovat na slunném stanovišti a na zimu přenést do místnosti, kde teplota neklesne pod 15°C.
Lípie obsahuje seskviterpen hernandulcin, který je odpovědný za sladkou chuť. Jeho sladivost je mnohem vyšší než u cukru.
Dále obsahuje stopy kafru a flavonoidy.
Z listů se připravuje nálev, který se pije při kašli, nachlazení, zánětu průdušek.
Rozdrcené listy můžeme používat jako sladidlo.
Pozor na dávkování, snadno bychom přesladili.








Foto: internet



Závidím

8. června 2020 v 18:20 | Adriano Celentano a Jiří Grossmann |  Básničky
Není to klasická básnička, ale písnička. Mám ji moc ráda.

Závidím

Hudba: Adriano Celentano
Text: Jiří Grossmann
Zpěv: Naďa Urbánková

Kdybys byl králem a mohl mi dát
jen jakoby darem svou zemi či
stát.
Když koupíš mi zámek a ze zlata
štít
a sbírku všech známek já nebudu
chtít.

Vždyť já chci jen žít, jak žít se má
a o nic víc.
Je to jen má touha šílená
a té chci říct:

Závidím řekám, vidím je téct,
závidím chlebům, cítím je péct,
závidím ohňům voňavý dým,
závidím růžím a nepochodím,
závidím včelám medový ráj,
závidím dubnu, že přivádí máj.

Závidím cestám, že mohou vést,
závidím stromům okolo cest,
závidím loukám srpnový žár,
závidím horám potoků pár,
závidím houslím stříbrný hlas,
závidím mořím prostor a čas.

Modrému mráčku volnost
závidím,
a to věc je zlá.
Studentu v sáčku lásku závidím,
a to věc je zlá.

Závidím řekám,
závidím jim,
závidím cestám,
závidím jim,
závidím horám,
závidím jim,
závidím mořím,
závidím jim...






Bylinky - olivovník evropský

8. června 2020 v 6:00 | Jan Stanzel |  Babiččiny bylinky


Olivovník evropský - Olea europaea

Olivovník evropský je stálezelený strom, který se dožívá několika stovek let. Pochází z Řecka, ale pěstuje se po celém Středomoří.
Léčivý není jen olej, ale také listy.
V domácích podmínkách se používají především listy, které obsahují hořčiny, glykosidy, flavonoidy, steroidní látky a třísloviny.
Z listů se připravuje nálev.
Lžičku sušených listů zalijeme šálkem vroucí vody a necháme 10 minut louhovat.
Snižuje krevní tlak, chrání cévy (obsahuje rutin), snižuje cholesterol a hladinu krevního cukru.
Uvádějí se i účinky antibakteriální a antivirové.





Foto: internet



Vistárie a Sam

4. června 2020 v 13:48 | Jarmila* |  Zahrádka
Vistárie nám na jaře trochu omrzla a nyní kvete na skoro holých větvích. Listy také vyrážejí. Zdá se tedy, že ji mráz poškodil jen mírně.
Má nádherné a voňavé květy.
Poblíž rozkvétá pustoryl (trochu jsem ho mázla Smějící se). Ten voní ještě víc než vistárie.
Vnuk sekal navečer trávu, tak se vůně mísily. Mám moc ráda vůni posekané trávy.
Trochu zlobil Sam. Nechal v trávě míček a Martin za něj zachytil (byl na provazu). Míček dal na stůl, ale Sam je vykutálený a sebral ho. Schoval ho tedy na houpačku. Sam pak nešťastně postával před houpačkou a dumal, jak se na míček dostat. Bohužel to pro něj bylo příliš vysoko. Zklamaně odešel. Pro včerejší večer měl vymalováno. Míček nebude!





Zmiňovaný míček byl bílý. Ne tento žlutý.









Chytrá hospodyně 1

4. června 2020 v 6:50 | časopis |  Rady a nápady
Dokonalá polévka


Tuk je nositelem chuti. Ne vždy je ale tuk v pokrmu žádoucí. Mastná oka v polévce nejsou nic moc, a ne každý je má rád.
Na povrch takové polévky položte kuchyňsko utěrku a ihned ji odstraňte. Nasákne do sebe mastnotu a vývar bude dietnější.


Ještě lepší řízky!


Kdo by odolal smaženému vídeňskému řízku?
Ten váš bude lepší, když strouhanku (strouhanou housku) pokropíte před obalováním lehce vodou nebo mlékem.
Je obvykle příliš suchá, a proto pak kůrka na řízcích je tvrdá.
Místo vajec můžete řízky či karbanátky protáhnout mlékem. Je to jemné a úsporné.
Na smažení je ideální použít část přepuštěného másla a sádla.
Když do omastku dáte špetku strouhanky, musí začít pěnit, pak má správnou teplotu na smažení.
Nejprve plátky zprudka opečete, pak pomalu dopékáte, jen tak nenasáknou tukem.


Jí se i očima


Jablka do řezů a salátů nezvadnou a zůstanou bílá, když je pokapete citronem.
Stejný trik použijte na vařené bílky, které díky tomu nezmodrají.


Schovejte výstavku


V posledních letech je velká móda mít potřeby na pečení uložené ve skleněných dózách a pěkně vystavené.
Mouce slunce nesvědčí. Vždy ji mějte v polotemnu.
Také není dobré mít ve spižírně velké zásoby, protože i mouka má svou trvanlivost a může zatuchnout.
Před pečením ji vždy provzdušněte přesypáním na sítku. Zjistíte tak, zda se do ní nepustili škůdci.






Foto: internet


Co u nás kvete

2. června 2020 v 17:10 | Jarmila* |  Zahrádka
Květen byl hlavně ve znamení kvetení azalek a rododendronů. Kvetly také červené pivoňky. Chystají se růžové.
Doma mi vykvetla kala, dřív než jsem ji stačila dát do zahrádky. Bylo chladno, tak jsem ji nechtěla dávat ven.
V trávníku se nám objevily houbičky, ale k jídlu asi nejsou.












Chytrá hospodyně

2. června 2020 v 7:20 | časopis |  Rady a nápady
Natě do polévky


Když začne růst pažitka, je to radost!
Nadrobno nakrájená nať dodá pikantní chuť polévce, je skvělá na bramborách nebo jen tak na chlebu s máslem.
Máte-li jí skutečně přebytek, zamrazte si ji na pozdější dobu.
Nesekejte ji, ale do gumičky svažte celé svazečky, zabalte je do potravinové fólie a zamrazte.
Ze snopu si ustřihněte, jen kolik potřebujete, a pažitka nebude tak rychle ztrácet svou typickou vůni.


Komu se nelení, tomu se zelení


I když máte k dispozici jen zahrádku velkou jako dlaň, může vám přinést stejné uspokojení jako o dost větší parcela.
Chce to mít dobrou zeminu a vysledovat, zda vám na rostlinky nebude pálit sluneční žár nebo vysušovat silný vítr.
Kořeny bylinek se musejí spokojit s menším prostorem i množstvím zeminy, a právě v tom tkví základ úspěchu.
Musí se přihnojovat a mít dobrou drenáž v truhlících.


Na balkoně rostou!


Při zakládání městské minizahrádky zasaďte co nejvíce rostlin, například rajčata, papriky, cibuli, bylinky, ibišek jedlý, který se dobře přesazuje.
Stejně tak vám udělá radost i užitek žlutá dýně, patizony a cukety.
Tykvovité rostliny se až překvapivě snadno pěstují v rašelinových květináčích.
Všem uvedeným se daří dobře na slunci.
Naopak pozor na saláty, jež jsou stínomilné.






Foto: internet





Bylinky - kolopejka, naduť

1. června 2020 v 6:00 | Jan Stanzel |  Babiččiny bylinky


Kalanchoe madagaskarská - Kalanchoe daigremontiana

Kalanchoe (kolopejka, naduť) madagaskarská je nenáročná pokojová rostlina z čeledi tlusticovitých (Crassulaceae).
Neobvyklá je v tom, že je "živorodá" - na okrajích listů se tvoří nové rostlinky. Tento druh se také nazývá madagaskarský ženšen vzhledem k jeho léčivým účinkům.
Buněčná šťáva má baktericidní a antiseptické účinky.
Používá se při léčbě kožních onemocnění, zánětů v dutině ústní a také proti revmatismu.
Čerstvou šťávu používáme pouze zevně, například na poštípání hmyzem, drobné rány apod.





Foto: internet